Lime -muffinit

Miehellä on jokin fiksaatio sitrushedelmiin ja eritoten lime- hedelmään. Aina kun kysyn mitä leivotaan, on vastauksena "jotain missä on limeä". No tässäpä sitä..

3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 dl öljyä
2 dl naturel- jugurttia ( tähän käy myös sitrusjugurtti- tai vaikkapa paksu ruokakerma)
2 kananmunaa
2,5 dl sokeria

yhden limen mehu & kuori pieneksi raastettuna.
(enemmänkin voi toki laittaa, mutta jauhojen määrää täytyy silloin hieman lisätä, jottei taikina jää liian vetiseksi)

Kuorruta halutessasi tuorejuustolla joka on maustettu myös limen mehulla. Sirottele päälle kuoriraastetta.

Ohje:

(enemmänkin voi toki laittaa, mutta jauhojen määrää täytyy silloin hieman lisätä, jottei taikina jää liian vetiseksi)

Sekoita munat ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon jauho- leivinjauhe seos, öljy ja viimeisenä jugurtti. Mausta limen mehulla ja kuoriraasteella.

Paista kypsäksi ( 185 asteessa n. 15 min. ) kunnes taikina ei tartu tikulla pistettäessä.